طرز تهیه دسر بستنی میوه ای خانگی

مواد لازم
میوه – ۲۰۰ گرم
شکر – یک پیمانه
تخم مرغ – یک عدد
نمک – یک چهارم قاشق مرباخوری
وانیل – یک چهارم قاشق مرباخوری
ماءالشعیر- یک پیمانه
خامه‏ – ۲ پیمانه

طرز تهیه
ابتدا هر نوع میوه ای را که دوست دارید، انتخاب کنید. اگر میوه هسته دارد اول هسته آن را بگیرید و سپس میوه را با مقداری شکر درمخلوط کن بریزید تا خوب پوره شود.
* در مرحله دوم باید این پوره میوه مقداری پخته شود. به همین منظور میوه پوره شده را درون یک ظرف بریزید و با مقداری آن را بپزید تا حدی که غلیظ شود. سپس بگذارید خوب خنک شود.
* در مرحله سوم باید تخم مرغ را درون یک ظرف بریزید. با همزن برقی از یک طرف هم بزنید تا تخم مرغ کف کند؛ سپس بقیه شکر و نمک و وانیل را به آن اضافه کنید. هم زدن را ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار و حجم آن دو برابر شود.
در مرحله چهارم باید درجه همزن را کم و ماءالشعیر را به تدریج اضافه کنید و زدن را ادامه دهید تا یکدست شود.
* خامه را در ظرفی دیگر بریزید و با همزن طوری هم بزنید تا کف کند و فرم بگیرد. سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید و با همزن درجه کم هم بزنید تا مواد یکدست شود.
* تمام مواد را در ظرفی مناسب بریزید. در آن را ببندید و درون فریزر قرار دهید بعد از دو تا سه ساعت ظرف را از فریزر خارج کنید و مواد را با همزن خوب هم بزنید تا نرم شود.
* مجدد مواد را درون فریزر قرار دهید تا یخ بزند سپس دوباره تکرار کنید و مواد را با همزن هم بزنید تا نرم شود.
* این عمل را دو تا سه بار انجام دهید و بعد مواد را به مدت 24 ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود.
نکات مورد توجه برای تهیه بستنی میوه ای:
* اگر می خواهید از میوه شیرین در این بستنی استفاده کنید، حتما باید مقدار شکر را کمتر کنید.
* نکته مهم در تهیه این بستنی این است که هنگام قرار دادن بستنی درون فریزر نباید بستنی کاملا یخ بزند که نتوانید آن را با همزن هم بزنید.