طرز تهیه دسر بستنی میوه ای خانگی

مواد لازم
میوه – ۲۰۰ گرم
شکر – یک پیمانه
تخم مرغ – یک عدد
نمک – یک چهارم قاشق مرباخوری
وانیل – یک چهارم قاشق مرباخوری
ماءالشعیر- یک پیمانه
خامه‏ – ۲ پیمانه

طرز تهیه
ابتدا هر نوع میوه ای را که دوست دارید، انتخاب کنید. اگر میوه هسته دارد اول هسته آن را بگیرید و سپس میوه را با مقداری شکر درمخلوط کن بریزید تا خوب پوره شود.
* در مرحله دوم باید این پوره میوه مقداری پخته شود. به همین منظور میوه پوره شده را درون یک ظرف بریزید و با مقداری آن را بپزید تا حدی که غلیظ شود. سپس بگذارید خوب خنک شود.
* در مرحله سوم باید تخم مرغ را درون یک ظرف بریزید. با همزن برقی از یک طرف هم بزنید تا تخم مرغ کف کند؛ سپس بقیه شکر و نمک و وانیل را به آن اضافه کنید. هم زدن را ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار و حجم آن دو برابر شود.
در مرحله چهارم باید درجه همزن را کم و ماءالشعیر را به تدریج اضافه کنید و زدن را ادامه دهید تا یکدست شود.
* خامه را در ظرفی دیگر بریزید و با همزن طوری هم بزنید تا کف کند و فرم بگیرد. سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید و با همزن درجه کم هم بزنید تا مواد یکدست شود.
* تمام مواد را در ظرفی مناسب بریزید. در آن را ببندید و درون فریزر قرار دهید بعد از دو تا سه ساعت ظرف را از فریزر خارج کنید و مواد را با همزن خوب هم بزنید تا نرم شود.
* مجدد مواد را درون فریزر قرار دهید تا یخ بزند سپس دوباره تکرار کنید و مواد را با همزن هم بزنید تا نرم شود.
* این عمل را دو تا سه بار انجام دهید و بعد مواد را به مدت 24 ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود.
نکات مورد توجه برای تهیه بستنی میوه ای:
* اگر می خواهید از میوه شیرین در این بستنی استفاده کنید، حتما باید مقدار شکر را کمتر کنید.
* نکته مهم در تهیه این بستنی این است که هنگام قرار دادن بستنی درون فریزر نباید بستنی کاملا یخ بزند که نتوانید آن را با همزن هم بزنید.

ممکن است شما دوست داشته باشید بیشتر از نویسنده