معماری

سوپ نخود فرنگی

سوپ نخود فرنگی
  مواد لازم:

         روغن زیتون یک دوم قاشق غذاخوری

         پیاز یک عدد کوچک، خرد شده

         سیر یک حبه، خرد شده

         نخود فرنگی فریز شده ۳۷۵گرم

         عصاره سبزیجات ۰/۵ لیتر

         برگ نعنا یک قاشق غذاخوری

         پنیر پارمزان ۳۵ گرم، رنده شده
  روش تهیه:
روغن را در تابه یا قابلمه نچسب روی حرارت متوسط قرار داده، پیاز و سیر را اضافه کرده و تفت دهید. ۳/۲ از نخود فرنگی، عصاره سبزیجات و برگ نعنا را اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید و درب تابه را به صورت نیمه گذاشته و اجازه دهید تا مخلوط به جوش آید سپس پخت را به مدت ۵ دقیقه دیگر ادامه دهید. محتویات موجود در تابه را داخل غذاساز یا مخلوط کن ریخته، به خوبی مخلوط کنید. پوره را به تابه برگردانده و باقیمانده نخود فرنگی و عصاره سبزیجات را اضافه کرده و به مدت ۶-۵ دقیقه حرارت دهید. سوپ را در ظرفی مناسب ریخته و پنیر پارمزان و باقیمانده برگ نعنا و کمی روغن زیتون را به آن اضافه کرده و سوپ را نوش جان کنید.

*نخود فرنگی منبعی خوب از پروتئین است که برای رشد و نمو نی نی لازم و ضروری است. همچنین اسید فولیک موجود در آن از بروز نقص یا ناهنجاری هنگام تولد جلوگیری می کند.
* اگر هیچ نوع سبزی تازه ای در منزل ندارید، این سوپ بهترین انتخاب است.

پاسخ دهید