معماری

سوپ هویج

سوپ هویج
مواد لازم

روغن زیتون   یک قاشق غذاخوری

پیاز کوچک   یک عدد، خرد شده

نمک و فلفل

هویج   ۸۰۰ گرم،( اگر از هویج های جوان استفاده کنید نیازی به خرد کردن نیست).

آب مرغ  ۴ پیمانه

ماست کم چرب یک چهارم پیمانه

روش تهیه

روغن زیتون را در قابلمه ای مناسب روی حرارت قرار دهید. بعد از گرم شدن روغن، پیاز، نمک و فلفل را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه حرارت دهید. هویج را به قابلمه اضافه کرده و درب ظرف را بگذارید و به مدت ۵ دقیقه حرارت دهید. سپس درب ظرف را برداشته و آب مرغ را اضافه کنید و حرارت را زیاد کرده تا مخلوط به جوش آید و پخت را به مدت ۱۲-۱۰دقیقه ادامه دهید تا هویج ها کاملا پخته شوند سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. سوپ را با استفاده از غذاساز یا مخلوط کن به صورت پوره درآورید و آن را به یک تابه منتقل کرده و روی حرارت بگذارید و در صورت تمایل با نمک و فلفل مزه دار کرده و ماست را به آن اضافه کنید. غذا را سرو و نوش جان کنید (اگر سوپ خیلی غلیظ است کمی آب به آن اضافه کنید)

* این سوپ منبعی خوب از بتاکاروتن، پروتئین، فیبر، کلسیم، آهن و آنتی اکسیدان است.

پاسخ دهید