معماری

طرز تهیه سوپ جو لهستانی

مواد لازم:

 

جو ۳/۴ پیمانه

آب گوشت ۹ پیمانه

پیاز متوسط ۱ عدد

کره ۱/۲ پیمانه

هویج ۲ عدد

آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری

شلغم خرد شده ۱ عدد

خامه سه قاشق سوپخوری

جعفری خرد شده ۲ قاشق سوپخوری

قارچ خرد شده ۲/۳ پیمانه

کرفس ۱/۲ پیمانه

نمک و فلفل به میزان لازم

 

 

 

سوپ جو

 

 

 

طرز تهیه:

 

۱- جو را از شب قبل خیس کرده ، سپس آب آن را خالی کرده و با آب گوشت می پزیم تا نرم شود.

 

۲- کره و سبزیجات ریز خرد شده( شلغم ، هویج ، پیاز ، کرفس ) و قارچ حلقه شده را به سوپ اضافه می کنیم تا روی حرارت ملایم پخته شود.

 

۳- نمک و فلفل را اضافه نموده و سوپ را هم می زنیم.

 

۴- خامه را به سوپ اضافه نموده و از روی حرارت بر می داریم و در سوپ خوری می کشیم.

 

۵-آبلیمو را اضافه نموده و کمی جعفری خرد شده روی آن گذاشته و سرو می کنیم.