معماری

کدو شکم پر

کدو شکم پر
مواد لازم
    روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
      سیر یک قاشق غذاخوری، خرد شده
      پیاز یک عدد کوچک، خرد شده
      هویج ۲ عدد، خرد شده
      سینه مرغ ۲۰۰ گرم، بدون پوست و استخوان،
     به صورت تکه های کوچک خرد شود.
      فلفل قرمز نوک قاشق چایخوری
      دانه رازیانه قاشق چایخوری
      نمک و فلفل سیاه برای مزه دار کردن
      گوجه فرنگی ۲ پیمانه، خرد شده
      ریحان تازه پیمانه، خرد شده
      کدو ۴ عدد
      پنیر پارمزان پیمانه

  روش تهیه
روغن زیتون را در تابه ای نچسب روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز و سیر را اضافه کرده و آن ها را تفت دهید تا کاملا نرم و شفاف شوند. هویج را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه حرارت دهید. سینه مرغ، فلفل قرمز، دانه رازیانه، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه حرارت دهید. گوجه فرنگی را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مخلوط به جوش آید و به مدت ۱۵ دقیقه پخت را ادامه دهید. سپس ریحان را اضافه کرده و مخلوط را هم زده و از روی حرارت بردارید. فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف مخصوص را با مقدار بسیار کمی روغن چرب کنید. کدوها را از طول برش داده تا به دو تکه تقسیم شوند و داخل آن ها را خالی کنید. کدوها را با مخلوط مرغ پر کرده و آن ها را در ظرف مخصوص چیده و روی هر کدام مقداری پنیر پارمزان اضافه کرده و به مدت ۳۰-۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. اگر پنیر خیلی زود قهوه ای رنگ شد، روی ظرف را با فویل مخصوص بپوشانید.

* این وعده غذایی منبعی خوب از ویتامین A،C،آهن، کلسیم، فیبر و … است.

پاسخ دهید