معماری
سس تند

سس تند قرمز بخوریم یا سبز؟

سس‌های تند سبز از فلفل‌های تند سبزرنگ و سس‌های تند قرمز از فلفل‌های تند قرمز تهیه شده‌اند.

البته ممکن است رنگ هم به سس‌ها اضافه کنند و رنگی که دیده می‌شود، رنگ طبیعی فلفل نباشد.

برای تهیه این سس‌ها فلفل‌ها را چرخ می‌کنند سپس با توجه به نوع سس، افزودنی‌های مختلفی مانند رب گوجه‌فرنگی، پودر سیر، پودر پیاز، سبزی‌های معطر، خردل و… به آن اضافه می‌‌شود.

اما نوعی از سس‌ها فقط از فلفل تنها تهیه شده‌اند و سس بسیار تندی هستند.

به‌طور کلی، انواع فلفل‌ها برای بدن مفید هستند و اگر کسی مشکل گوارشی نداشته باشد، می‌تواند از خواص آنها در پیشگیری از بیماری‌های قلبی- عروقی و جلوگیری از ایجاد یا پیشرفت سلول‌های سرطانی بهره ببرد.

اما از نظر ارزش غذایی هر سبزی، صیفی یا میوه‌ای که در طیف رنگ قرمز، بنفش و… باشد به‌دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها، رنگدانه‌ها، فنول، آنتو‌سیانین و… نسبت به همتایان خود ارجحیت دارد و مفیدتر است.

پاسخ دهید