غذا و میوه هایی برای آلودگی هوا (چی بخورید؟)

در آلودگی هوا چه باید کرد,علائم مسمومیت آلودگی هوا,عوارض آلودگی هوا بر انسان,عوارض آلودگی هوای تهران,علائم آلودگی هوا در انسان,درمان آلودگی هوا,راه های جلوگیری از آلودگی هوا
سیب، از معدود مواد غذایی است که کاملاً بدون کلسترول است و سپری از جنس مواد غذایی در برابر آلودگی هوا است. آلودگی هوا یکی از آثار اجتناب‌ناپذیر زندگی ماشینی است که ساکنان کشورهای در حال توسعه و توسعه یافته را به یک میزان تحت تاثیر قرار می‌دهد. محققان معتقدند با رژیم غذایی سالم و پرهیز از تردد غیرضروری در شهر، تا حد زیادی می‌توان از اثرات مخرب این معضل جلوگیری کرد.

سازمان جهانی بهداشت اعلام کرد، ۸۰ درصد مرگ و میر زودرس ناشی از آلودگی هوا، به دلیل بیماری‌های عروق کرونر قلب و سکته مغزی است. ۱۴ درصد به بیماری‌های مزمن انسداد ریه و عفونت‌های حاد تنفسی اختصاص داده می‌شود و شش درصد مابقی ناشی از سرطان ریه است.

آلودگی هوا در سرما به‌دلیل پدیده وارونگی تشدید می‌شود که در این شرایط سالمندان، زنان باردار، کودکان و بیماران، قشر آسیب‌پذیرتر محسوب می‌شوند. معاینه فنی خودرو، استفاده از وسایل نقلیه عمومی و کاهش خودروهای تک‌سرنشین ازجمله مهم‌ترین اقداماتی است که انتظار می‌رود شهروندان برای حفظ سلامت خود به آن احترام بگذارند.

در کنار رعایت این اصول، نمی‌توان تاثیر موادغذایی کاهش‌دهنده آلودگی هوا بر سلامتی را نادیده گرفت. روغن زیتون، اسفناج، آووکادو، کلم بروکلی و مواد غذایی حاوی ویتامین‌های A، C و E غذاهایی هستند که به دفع سموم ناشی از آلودگی هوا کمک می‌کنند و مصرف آنان در روزهایآلوده توصیه شده است.

روغن زیتون
روغن زیتون آثار مضر آلودگی هوا را دفع می‌کند. ذرات معلق موجود در هوا باعث گرفتگی عروق و آترواسکلروز زودرس می‌شود. عارضه آترواسکلروز بر اثر رسوب پلاک از مواد چربی در دیواره درونی رگ‌های خونی به وجود می‌آید. روغن زیتون منبع غنی امگا ۹ است و مصرف آن باعث افزایش فعال‌کننده پلاسمینوژن بافتی می‌شود. فعال‌کننده پلاسمینوژن بافتی آنزیمی است که توسط سلول‌های دیواره داخلی شریان‌ها ترشح می‌شود و مهم‌ترین وظیفه آن شکسته شدن لخته خون ایجاد شده در رگ‌هاست.

وجود لخته در رگ‌های خونی باعث اختلال در گردش خون می‌شود. روغن زیتون حاوی دو آنتی‌اکسیدان قوی هیدروکسی و اولئوروپین است که در رقیق شدن خون و جلوگیری از لخته موثرند. به‌علاوه روغن زیتون باعث انتشار اکسیدنیتریک در داخل عروق و شل شدن دیواره شریان‌ها و بهبود گردش خون می‌شود. مصرف روزانه این ماده غذایی ارزشمند توصیه شده است.
مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان: آنتی‌اکسیدان به ترکیباتی گفته می‌شود که از سلول در مقابل صدمات جلوگیری کند. این ترکیبات می‌توانند طبیعی یا مصنوعی باشند.آنتی‌اکسیدان‌های اصلی عبارت‌اند از:

لوتئین
این گروه آنتی‌اکسیدان در انواع کلم (کلم‌بروکلی، گل‌کلم و برگ‌کلم)، انواع میوه‌ها، سبزیجات نشاسته‌ای (ذرت، نخود فرنگی) تخم‌مرغ و سبزیجات برگ‌دار وجود دارد.

سلنیوم
یک ماده معدنی موجود در غذاهای گیاهی، تخم‌مرغ، مرغ، گوشت قرمز، حبوبات و ماهی است.

کاروتنوئیدها
رنگدانه‌هایی که باعث رنگ زرد و نارنجی میوه‌هایی، ازقبیل هویج، خربزه و سیب‌زمینی می‌شود.

لیکوپن
یک ماده شیمیایی موجود در میوه و سبزیجات قرمز، ازجمله گوجه‌فرنگی و هندوانه است.

ویتامین A
در هویج، سیب‌زمینی، سبزیجات برگ‌دار تیره رنگ و زردآلو به وفور وجود دارد.

ویتامین C
در مرکبات، سیب‌زمینی، آناناس، کلم بروکلی، اسفناج و انواع توت وجود دارد.

ویتامین E
آجیل، کره بادام‌زمینی، جوانه گندم، اسفناج، سویا، ماهی، آووکادو و روغن گیاهی حاوی این ویتامین هستند.
گوجه فرنگی، انواع توت‌ها، فلفل، هویج، اسفناج، زردچوبه، زنجبیل، بذر کتان، انواع آجیل و غلات سبوس‌دار نیز دارای خواص ضد التهابی هستند.

آووکادو، اسفناج و مواد غذایی حاوی ویتامین E
تحقیقات انجام شده توسط کالج کینگ لندن و دانشگاه ناتینگهام نشان می‌دهد آووکادو، اسفناج و مواد غذایی حاوی ویتامینE مانع از آسیب ناشی از آلودگی هوا به ریه می‌شوند و مصرف روزانه این مواد توصیه شده است.

کلم بروکلی
مطالعات محققان دانشگاه جان هاپکینز نشان می‌دهد کلم بروکلی و جوانه آن ذرات معلق و ازون هوا را دفع می‌کند، علاوه‌بر این حاوی یک ترکیب به نام سولفورافان است که خاصیت ضدسرطانی دارد. متخصصان توصیه می‌کنند در صورت امکان در روزهای آلوده کمتر از خانه خارج شویم و مواد ذکر شده را در وعده‌های غذایی بگنجانیم.

آژانس محیط زیست اروپا برای کاهش آلودگی هوا چند راهکار ساده ارائه کرده و انجام آنان را وظیفه شهروندان دانسته است. این موارد عبارتند از: پیاده‌روی، استفاده از وسایل نقلیه عمومی و دوچرخه برای انجام امور روزانه، افزایش تدریجی شتاب ماشین و پیروی از حد مجاز سرعت هنگام رانندگی، تنظیم باد لاستیک‌ها، توجه به استانداردهای آلایندگی خودرو هنگام خرید، خاموش کردن ماشین در ترافیک یا هنگام توقف، خاموش کردن چراغ‌های اضافی در منزل و محل کار، استفاده از وسایل الکتریکی دارای برچسب انرژی و کم‌مصرف، استفاده از انرژی‌های پاک تا حد امکان، استفاده از پلاستیک‌های قابل بازیافت، عدم استفاده هم‌زمان از وسایل برقی، عایق کردن پنجره‌ها و درها، استفاده از محصولات ارگانیک و… .

دکتر علیرضا عباسیان متخصص طب سنتی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در مصاحبه با جام‌جم درباره یبوست در هوای آلوده هشدار می‌دهد و توصیه می‌کند، در زمان‌های آلودگی هوا بیش از پیش به دستگاه گوارش خود توجه کنید.

هنگامی که در هوای آلوده تنفس می‌کنید، نایژک‌ها و مژک‌ها هوای آلوده را به سمت گلو و داخل بدن می‌رانند که در این حالت دو راه برای بدن باقی می‌ماند که آلودگی را دفع کند یا قورت دهد. اگر یبوست مزاج داشته باشید، آلودگی‌ها بسادگی دفع نمی‌شوند، مدت زیادی در دستگاه گوارش شما جا خوش می‌کنند و سموم وارد دستگاه گوارش، کبد و روده‌ها و با باقی ماندن آنها در بدن بتدریج جذب دیگر اعضای داخلی می‌شوند. برای فرار از یبوست راه‌های مختلفی وجود دارد.

می‌‌توانید هفت یا هشت عدد آلو یا انجیر را در یک لیوان آب خیس کنید و برای تاثیر بیشتر آلو و انجیل را همراه با آبی که در آن خیسانده شده، میل کنید. یک قاشق غذاخوری خاکشیر همراه با نصف لیوان آب جوش می‌تواند راه‌حل مناسبی برای اجابت مزاج شما باشد. فقط حواستان باشد این شربت را گرم میل کنید.اگر دیابت ندارید می‌توانید یک حبه قند نیز به آن اضافه کنید. گل‌سرخ کاشان را خوب پاک، برگ‌های سبز و زردشان را با دقت جدا و بعد از پودرکردن آن را با دوغ همراه غذای‌تان میل کنید تا دستگاه گوارش‌تان روان شود و سموم موجود در هوای آلوده آسیب کمتری به بدن‌ وارد کند.

منافذ پوست را پاک کنید
آلودگی‌ها مهمان‌های ناخوانده‌ای هستند که از هر راهی سعی می‌کنند وارد بدن شوند. مواد آلوده روی پوست و مو می‌نشینند و جذب بدن می‌شوند. از طرفی پوست راهی برای دفع آلودگی‌هاست و با بسته شدن منافذ پوست، آلودگی‌ها بسادگی دفع نمی‌شوند. درست به همین علت است که توصیه می‌شود در زمان‌هایی که هوا آلوده است، حمام کنید و با دقت بیشتری بدن خود را لیف بکشید.
کیسه کشیدن هم می‌تواند به تمیزی بیشتر پوست شما کمک کند.

تنفس عمیق ممنوع
در هوای آلوده نفس عمیق می‌تواند عاملی باشد که آلودگی‌ها بی‌دردسر و با آسودگی بیشتری وارد اعماق ریه‌ها شوند. در هوای آلوده نه ورزش و نه بارهای سنگین حمل کنید تا بیش از این هوای آلوده به خورد ریه‌ها نرود. ماسک‌های فیلتر تهیه کنید و با توجه به میزان آلودگی هوا آنها را عوض کنید.

در خانه، باران مصنوعی بسازید
استفاده از ماسک‌های نمناک می‌تواند جاذب خوبی برای فیلتر هوای آلوده باشد. بعلاوه با قرار دادن دستمال‌های نمناک در لبه پنجره خانه یا کانال‌های کولر می‌توانید راه ورود هوای آلوده به خانه را به میزان زیادی مسدود کنید. بخور سرد در خانه قرار دهید. بخور سرد مانند باران است و می‌تواند هوای خانه را به مقدار زیادی تصفیه کند. استفاده از گیاهان در طی روز به تصفیه هوا کمک می‌کند. فقط حواستان باشد بهتر است گیاهان را در اتاق خواب قرار ندهید. همان طور که می‌دانید گیاهان در شب اکسیژن هوا را می‌گیرند و حتی بسیاری از اطبای سنتی در گذشته توصیه می‌کردند افراد نزدیک درختانی مانند انجیر و گردو نخوابند.

دمنوش‌های‌ مخصوص آلودگی هوا
برخی از دمنوش‌ها به سم‌زدایی بدن کمک می‌کنند و در هوای آلوده می‌توانند حال بدن‌تان را خوب کنند. دکتر عباسیان، مصرف دمنوش لیمو امانی، به لیمو و بادرنجبویه را در هوای آلوده تجویز می‌کند. برای دم کردن دمنوش هم کافی است، مقداری آب جوش را با هر ماده‌ای که دوست دارید مخلوط کنید و در لیوان دردار قرار دهید. بعد از ده تا ۱۵ دقیقه دمنوش شما آماده است.

حلیم خوردن، تعطیل!
غذاهای غلیظ مانند حلیم، گوشت گاو، گوساله و مصرف کنسروها می‌توانند اثر مخرب آلودگی هوا را در بدن بیشتر کنند. تا می‌توانید غذاهای ساده بخورید و مایعات بیشتری مصرف کنید. برای پاکسازی بدن سراغ مرکبات بخصوص پرتقال و نارنگی بروید. لیموی ترش یا شیرین هم می‌تواند میوه مناسبی در زمان آلودگی هوا باشد. اگر منع استفاده از روغن کره گاوی ندارید، در هوای آلوده حتما این ماده را در رژیم غذایی خود قرار دهید. روغن کره گاوی سم ‌زداست و بخصوص به دفع سم‌هایی که در بزاق جمع می‌شوند، کمک می‌کند.

شیر گردو بزن به بدن
یک قاشق پودر گردو را با یک لیوان شیر مخلوط کنید. می‌توانید کمی عسل هم به شیر گردو خود اضافه کنید. به گفته دکتر عباسیان این ترکیب فوق‌العاده به سم‌زدایی بدن کمک می‌کند و در ادامه می‌گوید: در این دوران عسل را فراموش نکنید. یک قاشق مرباخوری عسل را خالی یا در یک لیوان آب گرم حل کنید و روزانه میل کنید.

چند لیوان شیر کافی است؟
دکتر پیام فرح‌بخش، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه در مصاحبه با جام‌جم بر مصرف لبنیات و شیر تاکید بسیاری دارد. او در ادامه می‌گوید در هوای آلوده روزانه دو تا سه لیوان شیر بنوشید. لبنیات به پاکسازی بدن کمک زیادی می‌کند و می‌تواند شما را سالم نگه دارد.

به جنگ مواد التهاب‌زا بروید
آلودگی هوا حاوی مواد التهاب‌زاست و درست به همین علت باید از روغن امگا۳ که سر دسته دفع مواد التهاب‌زاست، استفاده کنید. ماهی‌های چرب بخورید تا امگا۳ به بدن‌تان برسد. حتی می‌توانید روزانه یک کپسول‌ امگا۳ مصرف کنید. نکته کلیدی دیگر این است که آنتی‌اکسیدان را جدی‌تر مصرف کنید. آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد التهاب‌زا و اکسیدان‌ها را از بدن شما دور می‌کنند. ما چند نوع آنتی‌اکسیدان داریم که در مواد غذایی مختلفی یافت می‌شوند؛ اما مهم‌ترین آنتی‌اکسیدانی که همه ما از خواص آن شنیده‌ایم، ویتامین C است. ویتامین C در مرکبات وجود دارد. بهتر است بدانید ویتامین E هم میزان آنتی‌اکسیدان خوبی دارد. ویتامین E در روغن‌ها موجود است. مکمل‌های ۱۰۰، ۲۰۰ و ۴۰۰ گرمی آن نیز در داروخانه‌‌ها وجود دارد. در صورتی که مشکل خاصی نداشته باشید، مجازید یک مکمل ۴۰۰ گرمی ویتامین E را یک روز در میان مصرف کنید و مقدار طبیعی آن هم در روغن‌ها وجود دارد. سلنیوم در گوشت ماهی و میگو وجود دارد و مصرف آن در هوای آلوده بخصوص برای کودکان و زنان باردار و شیرده بسیار توصیه می‌شود.

 

ممکن است شما دوست داشته باشید بیشتر از نویسنده