ساخارین (فواید و عوارض،روش مصرف)

مضرات ساخارین,عوارض سدیم ساخارین,ساخارین و آسپارتام,فروش ساخارین,خرید ساخارین,قیمت ساخارین,عوارض ساخارین,انواع قند مصنوعی ساخارین

این شیرین کننده بصورت پودر یا قرص عرضه می‌گردد. و در جهان توسط بیماران زیادی مصرف می شود. بیش از چهل و پنج سال است که این شیرین کننده کشف و به شکلهای مختلف تولید و در اختیار بیماران دیابتی و یا رژیمی قرار گرفته است
این ماده در صورت خالص بودن ۴۰۰ برابر حجم شکر شیرینی دارد. و علیرغم مخالفتهایی که با تولید آن شده هنوز هم به میزان زیادی در جهان تولید می شود عده ای بر این باورند که مصرف ساخارین باعث سرطان می شود. در یک آزمایشگاه در آمریکا ، که بر روی ۱۰۰۰ موش آزمایشگاهی صورت گرفت ، که در این آزمایش موشها با ساخارین تغذیه شدند.
فقط دو موش بعد از مدتی طولانی دچار سرطان مثانه شدند که محققین احتمال بروز این نوع سرطان را توسط ساخارین را رد نمودند و اعلام نمودند این بیماری در بین موشها شایع می باشد. ضمناً فرمول و شکل ساخت ساخرین ظرف چند سال گذشته تغییر نموده که دیسک ابتلا به سرطان را ازبین برده است .

از مهمترین دلایلی که باعث شد این شیرین کننده در بخش صنعت کنار گذاشته شود ، وجود مزه تلخ آن بود. که امروزه بخاطر از بین بردن تلخی آن ، این ماده را با شیرین کننده دیگری بنام cycyckinat سیکلمات مخلوط می نمایند .نکته قابل توجه در مورد این شیرین کننده پائین بودن قیمت آن در بازارجهانی است

ساخارین به روایتی دیگر
اولین قند مصنوعی بود که به طور تصادفی توسط شیمیدانی به نام فالبرگ،هنگامی که وی روی یک ماده نگهدارنده غذایی جدید کار می‌کرد، کشف شد. در طی جنگ جهانی دوم به دلیل کوپنی شدن شکر میزان مصرف ساخارین افزایش پیدا کرد و تا سال ۱۹۱۷ ساخارین در آمریکا و بعد از آن در اروپا نیز استفاده شد.
در سال ۱۹۶۰ نتایج تحقیقات نشان داد که ساخارین در موش سبب ایجاد سرطان می‌شود. نتایج تحقیقات بعدی تایید کننده افزایش بروز سرطان مثانه در موش‌ها بود و پس از آن FDA مصرف آن را محدود نمود و در سال ۱۹۷۷ مصرف آن در کانادا نیز ممنوع شد. ولی نتایج تحقیقات بعدی ایجاد سرطان در انسان را به اثبات نرساند
ساخارین ۳۰۰ برابر شیرین‌تر از شکر بوده و بر خلاف شکر کالری کمی داشته و سبب افزایش قند خون نمی‌شود. تولید ساخارین آسان بوده، در مقابل حرارت پایدار می‌باشد. ولی بزرگترین عیب آن، نقشش در ایجاد سرطان مثانه در موش است. منتهی در انسان از نظر کارسینوژنیسیته (سرطان‌زایی) بی‌خطر تشخیص داده شده است.
ولی طبق دستور FDA در آمریکا کلیه ترکیبات حاوی ساخارین باید داری هشدار فوق باشند که این ترکیب حاوی ساخارین بوده و در موش‌های آزمایشگاهی سبب سرطان می‌شود علت ایجاد سرطان در موش، واکنش شیمیایی ایجاد شده با ترکیبات خاص موجود در ادرار موش است.
ولی ادرار انسان فاقد این ترکیبات است. به دلیل ایجاد سرطان مثانه در مادر و جنین در حیوانات آزمایشگاهی بهتر است زنان در دوران بارداری از آن مصرف نکنند

موارد و مقدار مصرف
ساخارین بعنوان شیرین کننده مصرف می شود و قدرت شیرین کنندگی آن در حدود ۳۰۰ برابرسوکروز است.

عوارض جانبی
بندرت واکنش های حساسیت مفرط و حساسیت به نور با مصرف ساخارین گزارش شده است.

فارماکوکینتیک
ساخارین بسهولت از مجرای گوارش جذب می شود و تقریبا بصورت دست نخورده طی ۴۸۲۴ ساعت از طریق ادرار دفع می شود.

اشکال دارویی
Pellet:13-16 mg

ممکن است شما دوست داشته باشید بیشتر از نویسنده