معمولا روی بستهبندی شیرهای پاکتی مدت زمانی را که میتوان پس از باز کردن بستهبندی شیر آن را نگه داشت، قید میکنند. مثلا مینویسند بعد از باز شدن در یخچال نگهداری شود و حداکثر تا 5 روز به مصرف برسد.
همه شیرهای پاکتی استریل و سترون هستند یعنی در مدت 2 ثانیه 160 درجه سانتیگراد حرارت دیده و همه میکروبهای موجود در آنها در این درجه حرارت از بین رفتهاند در نتیجه عامل میکروبی داخل آن وجود ندارد که بتواند باعث فساد شیر شود.
بستهبندی شیرهای پاکتی هم معمولا چندلایه است و تا وقتی که سالم است، اجازه ورود میکروب را داخل شیر نمیدهد. به همین دلیل میتوان شیرهای پاکتی بازنشده را 6-3 ماه خارج از یخچال نگهداری کرد.
برخلاف تصور مردم این شیرها مواد نگهدارنده ندارند و علت فاسد نشدنشان وجود نداشتن میکروب داخل شیر است اما به محض اینکه پاکت شیر باز میشود، میکروبهای موجود در هوا یا محیط اطراف داخل آن نفوذ میکنند.
به همین دلیل باید شیرهای پاکتی را بعد از باز شدن درشان داخل یخچال نگهداری کرد تا فعالیت میکروبها به حداقل برسد و شیر دیرتر خراب شود.
مطالب آزمایشگاهی
كوكسيديا Coccidian
بعد از حدود نيم قرن مشخص گرديده كه توكسوپلاسما گوندي كه علت توكسوپلاسموزيس است يك كوكسيديا مي باشد.كشف ديگر،گروه هاي وابسته به ان يعني...
سلامت
آموزش زدن واکسن هاری
برنامه هاي واكسيناسيون هاري
الف) پس از مواجهه (Post exposure): جهت افرادي است كه به هر نحو مورد گزش حيوانات قرار مي گيرند و توسط...
تغذیه
همه چیز درباره خواص پرتقال
پرتقال يكي از قديمي ترين ميوه هايي است كه بشر از آن استفاده مي كرده است و در حدود 500 سال قبل از ميلاد...