چه كنيم ميوه‌هاي پوست كنده سياه نشوند؟

موز و سیب، 2 میوه‌ای هستند که نسبت به سایر میوه‌ها زودتر سیاه می‌شوند و اتفاقا کاربرد زیادی در شیرینی‌سازی دارند.

برای جلوگیری از سیاه شدن این میوه‌ها در قنادی‌ها ورقه ژلاتین، آب و شکر را با مقدار مشخص و طبق دستور خاصی حرارت می‌دهند تا ژله‌ای بی‌رنگ به دست بیاید.

بعد از اینکه میوه مورد نظر روی شیرینی یا دسر قرار گرفت روی آن را با این ژله می‌پوشانند. با این روش هوا به میوه نمی‌رسد و از سیاه شدن آن جلوگیری می‌شود.

البته این ژله شیرین است و به نظر نمی‌رسد استفاده از این روش در تهیه سالاد میوه بتواند نتیجه خوبی داشته باشد.

برای جلوگیری از سیاه‌ شدن‌ میوه‌هایی که قصد دارید آنها را در سالاد میوه بریزید، بهتر است از چند قطره آبلیموی تازه کمک بگیرید.

آغشته شدن میوه‌ها به آبلیمو هم جلوی سیاه شدن آنها را می‌گیرد و هم طعم و مزه خوبی به سالادتان می‌دهد.

ممکن است شما دوست داشته باشید بیشتر از نویسنده