معماری

ژلاتین و راز سلامتی

رنا – ژلاتین ماده ای بدون طعم و شفاف است که از ترکیب اجزای مختلف بدن جانوران از جمله استخوان و غضروف ساخته می شود.

این ماده مغذی حاوی پروتیین ها و اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن بوده و مصرف آن ضامن سلامت و جوانی است.

در ادامه ۱۹ مورد از مزایای مصرف ژلاتین در رژیم غذایی مورد بررسی قرار گرفته است.

۱- تقویت مفاصلژلاتین به واسطه کاهش التهاب، موجب کاهش درد و بهبود سلامت مفاصل می شود.

۲- اثر ضدپیریژلاتین حاوی مقداری زیادی کلاژن است.

مصرف روزانه کلاژن مانع چروک شدن پوست در اثر افزایش سن می شود.

۳- تعادل هورمونیژلاتین میزان انسولین بدن را تنظیم کرده و در دفع استروژن اضافی که در اثر مصرف محصولات آرایشی و بهداشتی سمی، آلودگی های محیطی، غذاهای فرآوری شده و مصرف داروهای هورمونی به بدن وارد می شود، نقش اساسی دارد.

۴- بهبود خستگی آدرنالخستگی آدرنال، یک عارضه شایع است که وقتی بدن تحت فشار زیادی قرار دارد، ایجاد می شود.

در چنین مواقعی بدن بیش از هر زمان دیگری به اسیدهای آمینه و مواد معدنی نیاز دارد و ژلاتین یک منبع غنی برای این مواد محسوب می شود.

۵- کاهش وزنژلاتین قادر است میزان ترشح هورمون رشد و همچنین میزان سوخت و ساز بدن را افزایش دهد.

همچنین مصرف ژلاتین در رژیم غذایی برای مدتی نسبتا طولانی احساس سیری ایجاد می کند و بدین ترتیب موجب کاهش میزان کالری مصرفی و در نهایت کاهش وزن می شود.

۶- رفع سلولیتمهمترین علت سلولیت، کمبود کلاژن در بدن است.

ژلاتین با تامین کلاژن موردنیاز بدن مانع بروز این عارضه می شود.

۷- بهبود زخم ها و جراحت هااسید آمینه ای موسوم به گلیسین که در ژلاتین وجود دارد، اثر ضد التهاب دارد و موجب بهبود زخم ها و جراحت ها می شود.

۸- پوست شاداب و زیباژلاتین منبع سرشار کلاژن است که موجب کشسانی و یکدستی پوست می شود.

کلاژن حدود یک چهارم از وزن بدن را تشکیل داده است و عامل اصلی شادابی و جوانی پوست محسوب می شود.

۹- دفع سموم پروتیین حیوانیگوشت و تخم مرغ حاوی نوعی اسید آمینه موسوم به میتونین هستند که موجب افزایش هموسیستیین در خون می شود.

هموسیستیین یکی از عوامل بیماری های قلبی، سکته و بیماری های روانی است.

گلیسین موجود در ژلاتین، متونین موجود در گوشت را دفع کرده و مانع بروز عوارض مضر مصرف پروتیین حیوانی می شود.

۱۰- خواب راحت تربا مصرف ژلاتین مقادیر زیادی از گلیسین وارد بدن می شود که یکی از آثار آن، خواب راحت است.

۱۱- بهبود سلامت استخوان هایکی از اجزای اصلی تشکیل دهنده استخوان، کلاژن است که مقادیر زیادی از آن در ژلاتین یافت می شود.

نتایج تحقیقات متعددی نشان می دهد که مصرف ژلاتین موجب افزایش تراکم استخوان می شود.

۱۲- بهبود سلامت کبدیکی از اثرات مهم گلیسین سم زدایی از بدن است.

کمبود این ماده در بدن موجب اختلال عملکرد کبد می شود.

۱۴- بهبود التهابوجود التهاب در بدن عامل بسیاری از بیماری ها است و به همین علت مبارزه با التهاب، یکی از عملکردهای ضروری سیستم دفاعی بدن است.

مصرف ژلاتین یک راهکار ساده و خوش طعم برای مبارزه با التهاب محسوب می شود.

۱۴- تمدد اعصاب و کاهش اضطرابگلیسین موجب تمدد اعصاب و کاهش اضطراب در بدن می شود و مصرف روزانه ژلاتین در رژیم غذایی مقادیر زیادی از این ماده را تامین می کند.

۱۵- بهبود هاضمهژلاتین خوراکی با آب موجود در معده ترکیب شده و حرکت مواد غذایی را در سیستم گوارشی تسهیل می کند.

همچنین ژلاتین به ترشح اسید معده و بازسازی دیواره آن کمک می کند و در مجموع موجب افزایش سطح سلامت معده و دستگاه گوارش می شود.

۱۶- درمان آلرژی غذاییژلاتین از طریق کمک به بازسازی دیواره معده، ورود مواد سمی و حساسیت زای موجود در خوراکی ها را به بدن دشوارتر می کند.

۱۷- حفظ حجم عضلانیدر جریان بیماری های بلندمدت، از حجم عضلانی بدن کاسته می شود.

اما استفاده از ژلاتین در رژیم غذایی بیماران مانع این رخداد می شود.

۱۸- تقویت مو و ناخنژلاتین حاوی نوعی ماده مغذی موسوم به کراتین است که عامل اصلی تشکیل دهنده ناخن و مو محسوب می شود.

مصرف این ماده در رژیم غذایی موجب تقویت مو و ناخن می شود.

۱۹-کاهش هزینه پخت و پزمصرف ژلاتین در رژیم غذایی، می تواند پروتیین حیوانی مورد نیاز بدن را بدون استفاده از گوشت قرمز تامین کند.

بدین ترتیب استفاده از این ماده مغذی منجر به کاهش هزینه های خوراک خانوار می شود.

بهترین شیوه مصرف ژلاتین، ترکیب آن با سایر مواد غذایی است.

ژلاتین تجاری که به شکل دسرهای آماده یا پودر دسر در بازار موجود است، حاوی مقادیر زیادی رنگ مصنوعی و طعم دهنده است و منبع مناسبی برای ژلاتین ارگانیک محسوب نمی شود.

بهترین نوع ژلاتین، پودر ژلاتین خالص است که از استخوان گاو تهیه می شود.

ژلاتین – مصرف – استخوان – سلامت – میزان – کاهش – رژیم غذایی – افزایش – غذاهای فرآوری شده – اسید – پوست – بیماری های روانی – کاهش وزن – محصولات آرایشی – نتایج تحقیقات – بیماری – کالری مصرفی – خستگی – جوانی – ایرنا – مواد معدنی – رژیم – گوشت – خواب – ماده – تخم مرغ – طولانی – آلودگی – عوارض – کالری

پاسخ دهید