معماری
غذای سیر کننده

خوراکی‌هایی که باعث می‌شوند دیرتر گرسنه شویم

آنچه که باعث سیری طولانی‌مدت می‌شود، چربی است. چربی دیرتر از سایر مواد از معده تخلیه و دیرتر هم در دستگاه گوارش جذب می‌شود. در نتیجه فرد را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد.

مثلا افرادی که صبح‌ها کله‌پاچه می‌خورند تا ظهر میلی به غذاخوردن ندارند و تقریبا حوالی بعدازظهر گرسنه می‌شوند یا در ایام ماه مبارک رمضان به افرادی که طی روز زیاد گرسنه می‌شوند، توصیه می‌شود سهم چربی روزانه‌شان را بیشتر در وعده سحر مصرف کنند تا طی روز کمتر گرسنه شوند.

بعد از چربی‌ها، پروتئین‌ها قرار دارند اما مواد کربوهیدراتی زودتر از معده تخلیه و زودتر هم جذب می‌شوند.

به همین دلیل فرد بعد از مصرف کربوهیدرات‌ها زودتر گرسنه می‌شود. از این‌رو، این باور نادرست رایج شده که خوردن دسر شیرین بعد از یک غذای چرب و سنگین به هضم غذا کمک می‌کند، در حالی که توصیه می‌شود پس از صرف غذا، دسر و مواد قندی و شیرین مصرف‌ نکنید تا رغبتی به خوردن دوباره در شما ایجاد نکند.