معماری

بستنی در تابستان آب نمی شود!

ﺩﻩﺍﻧﺪ . ﮔﺮﻭﻫﯽ ﺍﺯ ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩﻫﺎﯼ ﺍﺩﯾﻨﺒﻮﺭﮒ ﻭ ﺩﺍﻧﺪﯼ ﺍﺳﮑﺎﺗﻠﻨﺪ ﻧﻮﻋﯽ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺭﺍ ﯾﺎﻓﺘﻪﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﻧﻪﺗﻨﻬﺎ ﺭﻭﻧﺪ ﺁﺏ ﺷﺪﻥ ﺑﺴﺘﻨﯽ ﺭﺍ ﮐﻨﺪ ﻣﯽﮐﻨﺪ، ﺑﻠﮑﻪ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﻧﺮﻡﺗﺮ ﻭ ﺧﻮﺷﺎﯾﻨﺪﺗﺮﯼ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻣﯽﺩﻫﺪ .

ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺮﺁﻭﺭﺩ ﮐﺮﺩﻩﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﯽﺗﻮﺍﻥ ﺑﯿﻦ ۳ ﺗﺎ ۵ ﺳﺎﻝ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﺴﺘﻨﯽﻫﺎﯼ ﺑﺎ ﺩﻭﺍﻡ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺑﺎﺯﺍﺭ ﻋﺮﺿﻪ ﮐﺮﺩ . ﭘﺮﻭﺗﯿﺌﻦ ﮐﻠﯿﺪﯼ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻓﺮﺁﯾﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻋﻨﻮﺍﻥ BsIA ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ، ﺑﺎﻋﺚ ﭘﯿﻮﻧﺪ ﻗﻮﯼﺗﺮ ﻫﻮﺍ، ﭼﺮﺑﯽ ﻭ ﺁﺏ ﺩﺭ ﺑﺴﺘﻨﯽ ﻣﯽﺷﻮﺩ . ﭘﺮﻭﻓﺴﻮﺭ ﮐﯿﺖ ﻣﮏﻓﯽ، ﻣﺴﺌﻮﻝ ﺍﯾﻦ ﭘﺮﻭﮊﻩ ﺍﺯ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﺍﺩﯾﻨﺒﻮﺭﮒ ﻣﯽﮔﻮﯾﺪ : ” ﺍﯾﻦ ﻃﻮﺭ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﻧﻬﺎﯾﯽ ﮐﺎﻣﻼ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺁﺏ ﺷﺪﻥ ﻣﻘﺎﻭﻡ ﺑﺎﺷﺪ … ﺍﻣﺎ ﺍﻣﯿﺪﻭﺍﺭﯾﻢ ﺩﻭﺍﻡ ﺁﻥ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻭ ﺍﺯ ﻗﻄﺮﻩ ﻗﻄﺮﻩ ﺭﯾﺨﺘﻦ ﺁﻥ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺷﻮﺩ .

” ﺗﯿﻢ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺗﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻈﺮ ﻫﻢ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺩﺭ ﺑﻌﻀﯽ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻭ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼﻫﺎﯼ ﻣﻔﯿﺪ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ، ﺷﯿﻮﻩﺍﯼ ﺭﺍ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﺑﻪ ﮔﻔﺘﻪ ﺧﺎﻧﻢ ﻣﮏﻓﯽ ﺍﯾﻦ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺁﺏ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺭﺍ ﺩﺭ ﮐﻨﺎﺭ ﻫﻢ ﻧﮕﻪ ﻣﯽﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺑﺎ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺧﺮﻭﺝ ﻫﻮﺍ، ﺑﻠﻮﺭﻫﺎﯼ ﯾﺦ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺴﺘﻨﯽ ﺣﻔﻆ ﻣﯽﮐﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻧﻊ ﺍﺯ ﺁﺏ ﺷﺪﻥ ﺳﺮﯾﻊ ﺁﻥ ﻣﯽﺷﻮﺩ .

ﺍﻭ ﻣﯽﮔﻮﯾﺪ : ” ﺍﯾﻦ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﻣﻮﻟﮑﻮﻝﻫﺎﯼ ﭼﺮﺑﯽ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺣﺎﺿﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﺛﺒﺎﺕ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺁﺏ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﻪ ﮐﺎﺭ ﻣﯽﺭﻭﺩ . ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺗﺮﺗﯿﺐ ﭼﺮﺑﯽ ﺑﺴﺘﻨﯽ ﻫﻢ ﮐﺎﻫﺶ ﭘﯿﺪﺍ ﻣﯽﮐﻨﺪ، ﺑﺪﻭﻥ ﺁﻥ ﮐﻪ ﻃﻌﻢ ﺁﻥ ﻋﻮﺽ ﺷﻮﺩ “. ﭘﮋﻭﻫﺸﮕﺮﺍﻥ ﻣﯽﮔﻮﯾﻨﺪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺷﯿﻮﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﻫﻢ ﻣﻘﺮﻭﻥ ﺑﻪ ﺻﺮﻓﻪ ﺍﺳﺖ ﭼﺮﺍ ﮐﻪ ﻣﯽﺗﻮﺍﻥ ﺍﯾﻦ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﺎﻡ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﺁﻭﺭﺩ

پاسخ دهید