زردچوبه (خواص و فواید،مضرات،روش مصرف،طب سنتی)

زردچوبه و موهای زائد,مضرات زردچوبه,زردچوبه برای پوست,زردچوبه و لاغری,زردچوبه و عسل,طریقه مصرف زردچوبه,گیاه زردچوبه,طرز تهیه چای زردچوبه,فواید زردچوبه برای پوست,طرز تهیه دمنوش زردچوبه,خواص دمنوش زردچوبه,عوارض زردچوبه,طریقه مصرف زردچوبه,خواص درمانی زردچوبه,کپسول زردچوبه,خواص زردچوبه برای کبد,خواص زردچوبه و عسل,رفع موهای زائد صورت,رفع دائمی موهای زائد با زردچوبه,مخلوط عسل و زردچوبه,عسل و زردچوبه برای زخم,خواص عسل با زردچوبه,زردچوبه و شیر,ماسک زردچوبه و ابلیمو,ماسک زردچوبه و ماست,ماسک زردچوبه برای موهای زائد,ماسک عسل و زردچوبه,کپسول زردچوبه,خواص زردچوبه و عسل,خواص زردچوبه برای کبد,خواص زردچوبه با شیر,خواص زردچوبه چیست,زرچوبه برای لاغری,خواص زردچوبه برای پوست صورت,طریقه مصرف زردچوبه,ماسک زردچوبه برای جوش,زردچوبه برای جوش صورت,ماسک زردچوبه و شیر,ماسک زردچوبه برای از بین بردن موهای زائد,عسل و زردچوبه برای پوست,ترکیب زردچوبه و عسل,خواص زردچوبه برای لاغری,ماسک عسل و زردچوبه,رفع دایمی موهای زاید با زردچوبه,رفع موهای زائد صورت زنان,از بین بردن موهای زائد دور سینه,رفع موهای زائد با داروهای گیاهی,طرز تهیه چای زردچوبه,خواص زردچوبه برای لاغری,خواص زردچوبه برای پوست,چای زردچوبه و دارچین,کپسول زردچوبه,طرزتهیه چای زردچوبه,طبع زردچوبه

زردچوبه گیاه بومی هند و کشورهای جنوب آسیاست. این گیاه به دلیل  ویژگی های درمانی که دارد علاوه بر پیشگیری از بروز بیماری‌های متعددی مانند سرطان، در رفع بیماری‌های مربوط به معده نیز مؤثر است که در این مطلب به نقل از Reader’s Digest به آن اشاره‌شده است.

رفع سوزش سر دل
تعداد زیادی از مردم در سراسر جهان ،حداقل یک‌ بار در ماه  دچار سوزش  سر دل می‌شوند. اگر باوجود اجتناب از مصرف کافئین، غذاهای چرب و سیگار، دچار سوزش سر دل می شوید، به درمان با زردچوبه هم فکر کنید.طی یک مطالعه، به تعدادی از داوطلبان روزانه دو باریک قاشق چای‌ خوری زردچوبه دادند که بعد از مدتی مشخص شد عملکرد مری و روده بزرگ  آن ها  بهتر شده و  سوءهاضمه در آن ها سریع‌تر بهبود یافته است.
ترکیبات موجود در زردچوبه تولید بیش‌ازحد صفرا را کاهش می‌دهد. درنتیجه به‌جای ایجاد مشکلات، به بدن در  تولید باکتری‌های خوب کمک می کند و کاهش  باکتری‌های مضر را به حداقل می‌رساند و توانایی روده بزرگ را در جذب مواد مغذی بالا می‌برد.

کمک به هضم غذا
هضم فرایندی پیچیده است که شامل ترشح بزاق دهان، به حرکت‌ در آوردن غذا و ترشح صفرا از کیسه صفرا برای شکستن مواد غذایی است. اما گاهی در روند هاضمه اختلال به وجود می آید؛ به‌ ویژه اگر به‌اندازه کافی ویتامین‌ و مواد معدنی لازم برای حمایت از عملکرد اعضای بدن مصرف نشود.
به‌جای این‌که بلافاصله تغییری در برنامه غذایی خود ایجاد کنید تا کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی جبران شود ، روزی یک قاشق غذاخوری زردچوبه به مواد غذایی تان اضافه کنید.
ویتامین ، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر آن به تولید اسید، حرکت عضلات و جذب مواد غذایی آن‌گونه که باید، کمک خواهد کرد.

خواص زردچوبه برای کاهش درد معده
درد مزمن معده می‌تواند علت جدی داشته باشد و به معاینه پزشک نیاز دارد؛ اما اگر هرازگاهی دچار درد خفیف معده  می‌شوید ، دلیل آن می‌تواند  رژیم غذایی یا شیوه زندگی شما باشد. در این موارد، ترکیبات ضدالتهابی و ضد باکتری موجود در  زردچوبه می‌تواند در کاهش درد ناشی از مصرف مواد غذایی چاق‌کننده، ادویه‌دار ،  بی تحرکی و … موثر باشد.

کاهش حالت تهوع
حالت تهوع دلایل زیادی دارد ازجمله کمبود آب بدن،عفونت و استرس و درمان آن کمی سخت است. ماده شیمیایی به نام کورکومین موجود در زردچوبه می‌تواند با التهاب، باکتری و ویروس هایی که حالت تهوع را ایجاد می کند، مقابله کند.

از بین بردن سندروم روده تحریک ‌پذیر
سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) یک بیماری قابل‌درمان است که باعث درد شکم، نفخ، گاز، دل‌درد و …  می‌شود. مصرف زردچوبه باعث کاهش التهاب، کاهش حرکات غیرعادی عضلانی و رفع مشکلات گوارشی  می‌شود . بنابراین یک قاشق غذاخوری زردچوبه  را به هر غذایی که تهیه می‌کنید، اضافه کنید.

کاهش گاز معده
گاز معده باعث ایجاد نفخ می‌شود و زردچوبه درمان عالی و سریع این مشکل است. ترکیبات موجود در زردچوبه علاوه بر این که باعث  هضم راحت غذا کمک می شود، از تولید بیش‌ازحد اسید که باعث نفخ می‌شود نیز جلوگیری می کند. هر بار که نفخ کردید،  یک قاشق غذاخوری زردچوبه را با یک لیوان آب مخلوط و میل کنید.

درمانگر طبیعی
با پیشرفت علم و انجام پژوهش های علمی در زمینه ی سلامتی، محققان هر روز به نتایج تازه ای در خصوص خواص درمانی گیاهان و مواد غذایی می رسند. به عنوان مثال به این نتیجه رسیده اند که موز برخی از مشکلات سلامتی را بهتر از داروها درمان می کند. زردچوبه نیز یکی دیگر از خوردنی های مورد علاقه ی این محققان است و هر روز اثرات تازه ای از آن کشف می شود. خوشبختانه این ادویه در هر خانه و آشپزخانه ای وجود دارد و شما می توانید از این ریشه ی پرخاصیت به جای برخی از داروها استفاده کنید.

جایگزین داروهای استروئیدی
زردچوبه حاوی پلی فنول است. این مولکول به میزان قابل توجهی در اکثر گیاهان وجود دارد. نتایج پژوهشی که در سال ۱۹۹۹ انجام شده است نشان می دهد پلی فنول ها در بدن درست مانند استروئیدهای موجود در داروی التهاب رایج چشم (ورم عنبیه) عمل می کند. به همین دلیل توصیه می شود این ریشه ی پرخاصیت را در برنامه ی غذایی روزانه بگنجانید تا در بروز بسیاری از بیماری ها پیشگیری شود. اگر از مشکل التهاب در بدن بخصوص مفاصل رنج می برید نیز بهتر است زردچوبه ی بیشتری مصرف کنید.

کنترل دیابت
«کورومین» موجود در زردچوبه برای افراد دیابتی بسیار مفید است. این رنگدانه ی مفید باعث فعال شدن آنزیم AMPK می شود که روی جذب گلوکز تأثیر می گذارد. در نتیجه به کنترل میزان قند خون و ثابت نگه داشتن آن کمک زیادی می کند. اگر شما هم از بیماری دیابت رنج می برید حتماً زردچوبه را وارد برنامه ی غذایی تان بکنید.

از زردچوبه که به حفظ سطح سالم انسولین خون کمک می‌کند، می‌توان برای درمان دیابت استفاده کرد. زردچوبه همچنین کنترل گلوکز را تقویت کرده و تأثیر داروهای دیابت را افزایش می‌دهد. یک فایده مهم دیگر زردچوبه تأثیر آن در کمک به کاهش مقاومت انسولین است که می‌تواند از بروز دیابت نوع ۲ پیشگیری کند. اما وقتی با داروهای خیلی قوی ترکیب شود، می‌تواند موجب افت قند خون شود. بنابراین بهتر است قبل از مصرف آن با پزشکتان مشورت کنید.

ضد التهاب طبیعی
«کورکومین» به داشتن خواص ضدالتهابی طبیعی شهرت دارد. در نتیجه می توان آن را جایگزین برخی دارو های ضدالتهاب کرد. نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۰۴ انجام شده و در روزنامه ی Oncogene به چاپ رسیده است نشان می دهد زردچوبه حاوی خواص ضدالتهابی بالایی است و می تواند جایگزینی برای سولینداک، آسپرین، دیکلوفناک و حتی ایبوبروفن شود. زردچوبه همچنین یک داروی طبیعی و ضدالتهاب برای افرادی است که نیاز به داروهای ضدآرتریت دارند. البته حواستان باشد اگر مشغول مصرف دارو هستید بهتر است نظر پزشک خود را در خصوص مصرف زردچوبه جویا شوید.
ضد انعقاد خون است
نتایج بیش از ۵۰۰۰ پژوهش انجام شده نشان می دهد که زردچوبه برای سلامتی و حتی زیبایی فوق العاده است. محققان در پژوهش های خود به این نتیجه رسیده اند که زردچوبه مانند داروهای ضدانعقاد خون عمل می کند. اگر خودتان را مستعد گرفتگی عروق می دانید حتماً زردچوبه را دریابید. حتماً می دانید که از داروهای ضدانعقاد خون برای پیشگیری از مسدود شدن و تشکیل لخته های خونی استفاده می کنند. نتایج پژوهشی که در روزنامه ی Arzneimittelforschung به چاپ رسیده است نشان می دهد که «کورکومین» موجود در این ادویه تأثیری مشابه با آسپرین دارد که یک داروی معروف ضدانعقاد خون است. زردچوبه همچنین یک داروی طبیعی و ضدالتهاب برای افرادی است که نیاز به داروهای ضدآرتریت دارند. البته حواستان باشد اگر مشغول مصرف دارو هستید بهتر است نظر پزشک خود را در خصوص مصرف زردچوبه جویا شوید.

ضد افسردگی است
زردچوبه یک داروی ضدافسردگی کاملاً طبیعی است که تأثیری مانند داروهای ضدافسردگی موجود در بازار (پروزاک) دارد. ترکیبات موجود در این گیاه برای کنترل علائم افسردگی تأثیر خوبی داشته و عوارض جانبی داورهای ضد افسردگی مانند اعتیاد دارویی را در پی ندارد.

ضد سرطان
نتایج پژوهش محققان نشان می دهند که زردچوبه در درمان سرطان تأثیر مثبتی دارد. با این حال، نتایج بررسی های محققان نشان می دهند که کورکومین موجود در این ادویه در جلوگیری از تکثیر و رشد سلول های سرطانی (سرطان کولون و رکتوم) نقش موثری دارد.

به عقیده ی این محققان تأثیر این دارو مشابه داروی «اوگزالی پلاتین» است. گفتنی است دو ادویه ی قدرتمند یعنی زردچوبه و فلفل سیاه حاوی دو ترکیب مفیدی هستند که برای پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه فوق العاده عمل می کنند.

نتایج پژوهش های محققان دانشگاه میشیگان ایالات متحده ی آمریکا نشان می دهد که مصرف روزانه ی این دو ادویه باعث می شود که از تمام خواص آن ها بهره مند شویم.
به عقیده ی این محققان «پیپرین» موجود در فلفل سیاه و «کورکومین» موجود در زردچوبه خواص ضدسرطانی قوی دارند. البته توجه داشته باشید که مصرف جداگانه ی این دو ادویه تمام خواص آن ها را نصیبتان نمی کند.

در واقع با مصرف همزمان این دو ادویه است که خواص آن ها ظاهر می شود. پیپرین خواص کورکومین را ارتقا داده و هر دو مانع از تکثیر سرطان سینه می شوند. باید بدانید که زردچوبه به تنهایی حاوی ۳۰۰ نوع آنتی اکسیدان است. بنابراین جای شگفتی نیست که حاوی چنین خواصی باشد. این دو ادویه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می شوند.

می‌تواند از بروز سرطان پروستات جلوگیری کرده، رشد سرطان پروستات موجود را کاهش داده و حتی سلول‌های سرطانی را از بین ببرد. محققان مختلفی دریافته‌اند که ترکیبات فعال زردچوبه آن را به یکی از بهترین پیش‌گیرنده ها در مقابل تومورهای ایجادشده به خاطر پرتو تبدیل کرده است. این ماده همچنین تأثیرات پیشگیرنده ای در برابر سلول‌های تومور مثل لوکمی سلول T، سرطان روده بزرگ و سرطان سینه دارد.

خواص زردچوبه برای درمان آرتروز
خواص ضدالتهاب زردچوبه برای درمان هر دو نوع آرتروزهای استخوانی و روماتوئید عالی است. علاوه بر این، خواص آنتی‌اکسیدانی آن رادیکال‌های آزاد که سلول‌های بدن را تخریب می‌کند، از بین می‌ برد. مشخص‌ شده است افراد مبتلا به آرتروز روماتوئید که به‌طور منظم از زردچوبه استفاده می‌کنند، دچار درد و التهاب مفاصل کمتری می‌شوند.

خواص زردچوبه برای کاهش سطح کلسترول
تحقیقات ثابت کرده است که مصرف زردچوبه به‌عنوان چاشنی در غذاها می‌تواند سطح کلسترول را پایین بیاورد. میدانید که بالا بودن میزان کلسترول در بدن می‌تواند مشکلات جدی برای سلامتیتان ایجاد کند. حفظ سطح سالمی از کلسترول از بسیاری بیماری‌های قلبی – عروقی جلوگیری خواهد کرد.

تقویت سیستم ایمنی
حاوی ماده‌ای به نام لیپو پلی ساخارید است که به تحریک سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. عوامل ضدباکتری، ضدقارچ و ضدویروس زردچوبه نیز سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. با داشتن یک سیستم ایمنی قوی احتمال ابتلا به سرماخوردگی، آنفلوانزا و سرفه کمتر خواهد شد. اگر به هر یک از این بیماری‌ها مبتلا شدید، یک‌بار در روز یک قاشق چای‌ خوری زردچوبه به یک لیوان شیر گرم مخلوط کرده و نوش جان کنید.

بهبود و التیام زخم ها
یک عامل ضدعفونی‌کننده و ضدباکتری طبیعی است و می‌توان از آن به‌ عنوان یک داروی ضدعفونی‌کننده استفاده کرد. اگر جایی از بدنتان بریده یا زخم شده است، کمی پودر زردچوبه روی آن بپاشید تا روند التیام آن سریع‌تر شود. زردچوبه همچنین به ترمیم پوست آسیب‌دیده نیز کمک کرده و برای درمان پسوریازیس و سایر بیماری‌های التهابی پوست نیز مفید است.

خواص زردچوبه برای کنترل وزن
پودر زردچوبه برای حفظ وزن سالم بسیار مفید است. یکی از ترکیبات موجود در زردچوبه به بالا بردن تولید صفرا که یکی از مولفه‌های اصلی در تجزیه چربی‌هاست، کمک می‌کند. کسانی که می‌خواهند وزنشان را پایین بیاورند با هر وعده غذایی خود یک قاشق چای‌خوری مصرف کنند.

خواص زردچوبه برای پیشگیری از بیماری آلزایمر
التهاب مغز یکی از دلایل اصلی اختلالات شناخت مثل بیماری آلزایمر به شمار می‌رود. با کمک به از بین بردن پلاک‌هایی که در مغز ایجاد می‌شود و بهبود جریان اکسیژن. به سلامت عمومی مغز کمک می‌کند. این ماده می‌تواند ایجاد یا پیشرفت بیماری آلزایمر را نیز کاهش دهد.

بهبود هضم و گوارش
ترکیبات بسیاری در زردچوبه کیسه صفرا را برای تولید صفرا تحریک می‌کنند که گوارش را تقویت کرده و علائم نفخ و گاز معده را کاهش می‌دهد. همچنین برای درمان بسیاری از بیماری‌های التهابی روده ازجمله کولیت اولسراتیو مفید است. اما باید به خاطر داشته باشید که افرادی که از هر نوع بیماری صفراوی رنج می‌برند، نباید از زردچوبه به‌عنوان مکمل غذایی استفاده کنند زیرا وضعیت آن‌ها را بدتر خواهد کرد. اگر از مشکلات و بیماری‌های گوارشی رنج می‌برید، بهتر است زردچوبه را به‌صورت خام مصرف کنید.

خواص زردچوبه برای پیشگیری از بیماری های کبد
نوعی پاک‌کننده طبیعی کبد به شمار می‌رود. کبد از طریق تولید آنزیم‌ها، خون را تصفیه می‌کند و زردچوبه تولید این آنزیم‌های حیاتی بدن را افزایش می‌دهد. این آنزیم‌ ها تجزیه‌شده و سموم داخل بدن را کاهش می‌دهند. همچنین گفته می‌شود که زردچوبه موجب بهبود گردش خون نیز می‌شود. همه این عوامل به سلامت کبد کمک می‌کند.

خواص زردچوبه برای درمان آکنه
ماسک صورت زردچوبه در کاهش آکنه بسیار موثر است. مقداری زردچوبه را با پودر چوب صندل مخلوط کرده و روی صورت تان بگذارید. ۱۰ دقیقه آن را به حال خود رها کنید و سپس با آب سرد صورت تان را تمیز کنید. این ماسک را سه بار در هفته استفاده کنید.

خواص زردچوبه برای کاهش کک و مک
پودر زردچوبه را با آبلیمو مخلوط کنید تا خمیری به دست بیاید. هر روز آن را روی صورت تان بگذارید. استفاده مداوم از این خمیر بطور موثر در مبارزه با کک و مک، مفید خواهد بود.

نگاهی به دیگر خواص
بادشکن، تصفیه کننده خون، تب بر، محرک و انرژی زا می باشد.
از نظر طب قدیم ایرانی گرم و خشک است
گرفتگی و انسداد صدا را باز می کند و برای تمیز کردن کبد به کار می رود.
بهترین داروی ضد تورم است و در اروپا و آمریکا از آن بدین منظور استفاده می کنند که می توان از سه فنجان دم کرده زردچوبه در روز و یا مقدار ۲ کپسول سه بار در روز استفاده کرد.
سرشار از نیاسین،آهن،روی،مس،پتاسیم و منیزیم است و دارای ماده‌ای به نام کورکومین است که عامل ‌رنگ زردچوبه و آنتی اکسیدانی قوی است که باعث سم‌زدایی در بدن می‌شود.
مخلوط یک قاشق غذاخوری زردچوبه و یک قاشق انیسون و سرکه برای درمان یرقان مفید است.
برای خشک کردن زخم ها و رفع درد آنها می توان گرد خشک زردچوبه را روی آنها ریخت.
برای رفع دندان درد آن را در دهان انداخته و بجوید.
خانم هائی که عادت ماهیانه آنها نامنظم است برای تنظیم آن باید از زردچوبه استفاده کنند.
برای درمان اسهال و اسهال خونی حتماً از دم کرده زردچوبه استفاده کنید.
تحقیقات اخیر دانشمندان نشان دادن است که زردچوبه از سرطان جلوگیری می کند بنابراین حتماً سعی کنید که در غذاها ازش استفاده کنید.
تصفیه کننده خون می‌باشد.
برای درمان التهابات لثه نیز می توان جوشانده زردچوبه را قرقره کرد.
در چین و در گذشته از زردچوبه برای بیماری‌ های مختلف کبد و کیسه صفرا از جمله سنگ صفرا مورد استفاده قرار می‌گرفت.
به صورت مرهم التیام دهنده زخم می‌باشد.
ضد درد، ورم و دررفتگی اعضای بدن می‌باشد به محل درد بمالند.
در قدیم برای درمان رماتیسم و سل به کار می رفته است.
موجب افزایش ترشح انسولین و کاهش قند خون می شود و ادویه ای مناسب برای دیابتی ها است.
برای درمان سنگ کیسه صفرا نیز از کپسول زردچوبه می‌توان استفاده کرد.
اشتهاآور می‌باشد.
بازکننده انسداد جگر می‌باشد.
برای بیماری جرب با سرکه مخلوط کرده به محل بمالید.
یک آنتی بیوتیک طبیعی است. خوردن آن جوش‌های ریز معده را از بین می‌ برد و پاشیدن روی زخم‌ های چرکی آنها را خشک می‌کند.
زردچوبه را سوزانده سپس با سوخته آن می‌توان به عنوان سرمه استفاده کرد و چشم را تقویت کرده و خارش و سفیدی چشم را از بین می‌برد.
خوردن زردچوبه برای افزایش دید چشم مؤثر است.
ضد صفرا و تقویت کننده کبد می‌باشد.
برای جلوگیری از خونریزی و بندآمدن آن گرد زردچوبه را بپاشید.
مصرف زردچوبه در دوره شیردهی موجب افزایش شیر مادر میشود و می‌تواند به عنوان ماده ضدالتهاب نیز مورد استفاده قرار گیرد.
مسمومیت کبدی ناشی از استامینوفن را کاهش می دهد.
کورکومین ترکیب فعال زردچوبه است که دارای خواص آنتی اکسیدان و سم زدایی است .
برای ورم لوزه و گلودرد با جوشانده آن همراه با نمک غرغره کنید.
در طب چینی، برای درمان مشکلات متفاوتی نظیر بواسیر و نفخ، به کار می رفته، هم چنین به شکل ضماد و پماد به عنوان مسکن و برای درمان عفونت های قارچی نظیر کچلی، به طور موضعی کاربرد داشته است.
برای کنترل زردی و هپاتیت، و از روغن آن نیز گاهی در عطر سازی استفاده می شود.
مهم ترین خاصیت زردچوبه، خاصیت صفرا آوری آن است. از دیگر خواص آن اثرات ضد التهاب، ضد سموم بعضی مارها، ضد سموم کبد ی، ضد باکتری، ضد سرطان، ضد نفخ و مقوی معده هستند.
صفرابر است، تحریک کننده ترشحات پانکراس، هضم کننده غذا و دفع کننده سنگ مثانه است.
در هند برای کاهش قند خون از زردچوبه به صورت کپسول استفاده می‌کنند اگر میخواهید استفاده کنید با احتیاط مصرف کنید.

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم زردچوبه
۳۵۴ گرم کالری
۱۸ گرم کلسیم
۹۰ گرم ویتامین B6
۴۸ گرم منیزیم
۴۳ گرم ویتامین C
۲۳۰ گرم آهن
۳٫۲ گرم قند
۲۱ گرم فیبر
۳۸ گرم سدیم
۸ گرم پروتئین
۶۵ گرم کربوهیدرات
۳٫۱ گرم چربی های اشباع شده
۲٫۲ گرم چربی های اشباع نشده

مقدار مصرف روزانه زردچوبه
مقدار مصرف دارویی روزانه حدود ۵/۱ تا ۳ گرم است که می توان در دوزهای نیم تا یک گرمی در سه نوبت مصرف کرد. هم چنین بهتر است از فرآورده های استاندارد شده به عنوان دارو مصرف شوند.

روش نگهداری
برای نگه داری نباید از ظروف پلاستیکی استفاده کرد. بهترین ظروف آلومینیومی و شیشه های رنگی (قهوه ای) می باشند. هم چنین درب ظرف باید کاملا بسته باشد.

نکات مهم در استفاده
برای مصرف دارویی ، می توان آن را در کپسول های پانصد میلی گرمی ژلاتینی که در داروخانه ها به فروش می رسند، پُر نموده و استفاده کرد.در صورتی که بخواهیم از اثر دارویی زردچوبه استفاده کنیم مسلماً میزان مصرف آن باید بیش از اندازه غذایی و در حد توصیه شده باشد.برای نگه داری نباید از ظروف پلاستیکی استفاده کرد. بهترین ظروف آلومینیومی و شیشه های رنگی (قهوه ای) می باشند. هم چنین درب ظرف باید کاملا بسته باشد.
ریشه و ریزوم زردچوبه که پودر نشده است در برابر حرارت مقاوم تر از پودر آن است، ولی چون اکثراً پودر در بازار مصرف به فروش می رسد، برای نگه داری طولانی مدت آن بهتر است در جای خنک نگه داری شود.چون بخشی از اثرات زردچوبه مربوط به رایحه (اسانس) آن می باشد که در اثر حرارت و یا مرور زمان کاسته می شود، لذا زردچوبه کهنه دارای خواصی کمتر از زردچوبه تازه است.
میزان مصرف به عنوان دارویی تا روزی ۳ گرم برای اشخاص بالغ بلامانع می باشد. گزارشاتی مبنی بر مصرف ۸ تا ۱۰ گرم زردچوبه به طور روزانه در هندوستان بدون اثرات جانبی در انسان به چاپ رسیده است.

مضرات زردچوبه
زیاده وری در زردچوبه برای قلب مضر است ولی البته اگر آن را با لیمو ترش استفاده کنید اثرات مضر آن را خنثی می سازد.
چه افرادی در خوردن زردچوبه باید احتیاط کنند :
۱)خانم های باردار کمتر از این ادویه استفاده کنند
۲)افرادی که بیماری صرع دارند کمتر زردچوبه بخورند.
۳)افرادی که به انسداد کیسه صفرا مبتلا هستند کمتر از زردچوبه استفاده کنند.

 سوزش سر دل
رژیم غذایی نامناسب و مستعد بودن بیولوژیک شما به ناراحتی‌های گوارشی می‌تواند سوزش سر دل را به مشکل همیشگی‌تان تبدیل کند. سوزش سر دل که به دلیل بالا آمدن اسید معده در مجاری گوارشی اتفاق می‌افتد، تنها یک مشکل آزاردهنده نیست، بلکه در بلندمدت می‌تواند به بافت مری و معده شما آسیب بزند و به سرطان دچارتان کند. محققان می‌گویند با مصرف بیشتر زردچوبه می‌توانید از این مشکل خلاص شوید.

دیرهضم شدن غذا
اگر غذایی که می‌خورید دیر هضم می‌شود و به همین دلیل در معده‌تان احساس سنگینی می‌کنید، از زردچوبه کمک بگیرید. از نظر متخصصان این ماده به هضم بهتر مواد غذایی کمک می‌کند. یادتان نرود زردچوبه دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌تواند جان شما را نجات دهد.

درد معده
زردچوبه ضدباکتری و ضدالتهاب است و اگر هرروز مصرفش کنید، شما را از معده درد مزمن نجات می‌دهد. البته در کنار مصرف این ماده، باید به متخصص گوارش هم مراجعه کنید و با پیدا کردن دلیل معده دردهایتان، درمان پزشکی را شروع کنید.

حالت تهوع
اگر از آن دسته افرادی هستید که مدام دچار حالت تهوع می‌شوند، بیشتر زردچوبه مصرف کنید. مواد موجود در این ادویه باکتری‌های مفید معده‌تان را بیشتر می‌کنند و باکتری‌های مضرش را از بین می‌برند. به همین دلیل زردچوبه می‌تواند به خلاص شدن از مشکلات گفته‌شده کمک کند.

سندروم روده تحریک‌پذیر
زردچوبه تنها به معده شما کمک نمی‌کند، بلکه فعالیت روده‌تان را هم تنظیم می‌کند. اگر به خاطر ابتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر همیشه دچار نفخ و دل‌درد هستید، از این ادویه کمک بگیرید. مصرف مرتب زردچوبه در درمان این سندرم هم موثر است. اگر نه به دلیل ابتلا به این سندرم، بلکه به خاطر مصرف غذایی خاص دچار نفخ شده‌اید، باز هم سراغ زردچوبه بروید. مطمئن باشید این ادویه خیلی زود حال معده‌تان را خوش‌تر می‌کند.

ممکن است شما دوست داشته باشید بیشتر از نویسنده