آبمیوه صنعتی چطور تولید می‌شود؟

آبمیوه‌های پاکتی یا شیشه‌ای به 3 شکل آبمیوه، نکتار و نوشیدنی در دسترس هستند.

برای تولید آبمیوه در صنعت از کنسانتره میوه همراه آب تصفیه و سختی‌گیری شده کنار شکر محلول، استفاده می‌کنند.

البته میزان استفاده از شکر محلول به فرمولاسیون تولید هر محصول بستگی دارد. ضمن اینکه شکر محلول، تنها در نکتارها و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و آبمیوه‌ها (انواع صددرصد)، تنها حاوی آب و کنسانتره هستند.

طی فرآیند تولید آبمیوه و با توجه به فرمولاسیون تولید هر محصول، حجم مشخصی از برخی مواد مغذی مانند ویتامین C و رنگ‌های خوراکی مانند بتاکاروتن به‌عنوان پیش‌ساز ویتامین A در بدن هم به گروهی از محصولات افزوده می‌شود.

به علاوه، تولیدکنندگان از صمغ و پکتینی که از خود میوه‌ها می‌گیرند هم به‌صورت محلول برای قوام دادن به محصول نهایی خود استفاده می‌کنند.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *