منابع پروتئین حیوانی را حذف نکنید،کم کنید

هنگام بحث در مورد منابع غذایی حیوانی و گیاهی، ما باید دو موضوع مختلف را در نظر بگیریم؛ اول اینکه بخشی از مصرف گوشت‌ ها و فراورده‌ های حیوانی به‌ دلیل دریافت پروتئین‌ شان است و بخشی دیگر مربوط به دریافت ویتامین B12 و آهن «هِم».

نکته‌ ای که باید در مورد پروتئین گوشت‌ ها بدانیم اینکه زمانی که به هر دلیلی نمی‌ توانیم یا نمی‌ خواهیم به اندازه کافی از منابع پروتئین حیوانی تغذیه کنیم، می‌ توانیم پروتئین‌ های گیاهی را در رژیم روزانه‌ مان بگنجانیم، مثلا انواع غلات و حبوبات دارای پروتئین گیاهی هستند.

زمانی که این دو منبع غذایی با یکدیگر ترکیب شوند، می‌ توانند پروتئین مرغوبی به بدن برسانند، مثلا برخی غذاهای سنتی مانند عدس‌ پلو، ماش‌ پلو، نخود پلو، لوبیا پلو یا سایر پلوهای مخلوط می‌ توانند اسیدهای آمینه ضروری بدن را تامین کنند و پروتئین خوبی به بدن برسانند.

خطرات حذف گوشت‌ ها

این در حالی است که با حذف گوشت‌ ها و منابع غذایی حیوانی، ما عملا دریافت آهن «هِم» و ویتامین B12 را از دست می‌ دهیم.

از این‌ رو، بسیار دیده شده احتمال ابتلا به کم‌ خونی فقر آهن یا کم‌ خونی ناشی از فقر ویتامین B12 در بدن افرادی که گیاهخوار مطلق هستند، وجود دارد بنابراین می‌ توان گفت حذف منابع غذایی حیوانی از رژیم غذایی می‌ تواند خطراتی برای افراد داشته باشد و در صورت اجبار، افرادی که منابع غذایی حیوانی مصرف نمی‌ کنند حتما باید زیر نظر متخصص از مکمل‌ های غذایی مورد نیاز استفاده کنند.

سلامت

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.