چربی‌های مفیدی که نباید از سفره شما حذف شوند
وقتی به خوردن چربی‌ها عادت می‌کنید، چربی در پهلوها و شکم‌تان انباشته می‌شود، جوش‌های پوستی، شما را از ظاهرتان ناراضی می‌کنند و سرگیجه و خستگی مفرط هم سراغتان می‌آید. چربی‌های انباشته‌شده، قلب شما را هم نشانه می‌گیرند و بعید نیست که فعالیت کبدتان را هم مختل کنند.با این وجود، نمی‌توان مصرف همه چربی‌ها را برای سلامت قلب و کبد مضر دانست و به امید کاهش وزن، همه‌شان را از رژیم غذایی روزانه حذف کرد.
در این مطلب، فهرستی از خوراکی‌های چربی که همیشه باید در آشپزخانه‌تان پیدا شوند را به شما معرفی می‌کنیم. مصرف مداوم این چربی‌های سالم، شما را چند قدم به سلامتی نزدیک‌تر خواهد کرد.
کره بادام زمینی
اگر به بادام‌زمینی حساسیت ندارید، از کره بادام‌زمینی برای تهیه صبحانه‌های خوشمزه، دسرهای هیجان‌انگیز یا حتی طعم‌دارکردن غذاهایتان استفاده کنید. درست است که کره بادام‌زمینی انباشته از چربی‌هاست، اما باید بدانید که یک‌سوم چربی‌های آن، غیراشباع و مفید هستند. گذشته از این، در اینکه میزان زیادی پروتئین هم وجود دارد و مصرف آن احساس سیری را بیشتر می‌کند، بنابراین از کالری و چربی بالای آن نترسید.
زیتون سیاه
۹۰درصد حجم زیتون سیاه را چربی تشکیل داده، اما جالب است بدانید که فیبر زیادی هم در این زیتون انباشته شده است. زیتون سیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست و مصرفش به حفظ سلامت قلب و مغز شما کمک می‌کند. گذشته از این، چربی‌های مفید آن، کلسترول بد خونتان را کاهش داده و قلبتان را تقویت می‌کند. البته در کنار مصرف زیتون سیاه حتما از روغن زیتون هم برای حفظ سلامتتان کمک بگیرید و غذاها و سالادهایتان را با این روغن مفید طعم‌دار کنید.
ماهی قزل‌آلا
شاید هزینه مصرف ماهی، بیشتر از گوشت مرغ یا حتی گوشت قرمز باشد، اما سعی کنید لااقل هر ماه یک وعده این نوع از گوشت را هم میل کنید. ماهی قزل‌آلا سرشار از امگا۳ و چربی‌های غیراشباع است. با مصرف خوراکی‌هایی از این دست، سیستم عصبی بدنتان بهتر کار می‌کند و حتی روانتان هم کمتر بیمار می‌شود. مصرف مرتب غذاهای دریایی که در رژیم مدیترانه‌ای بر آن تاکید شده، به حفظ سلامت قلب و مغز، کاهش فشارخون و کلسترول و افزایش طول عمر کمک می‌کند.
پنیر
درست است که بدن شما به همه انواع لبنیات نیاز دارد، اما توصیه می‌کنیم پنیر را در بالای فهرست آن‌ها قرار دهید. انواع پنیر نه‌تنها سرشار از کلسیم و پروتئین هستند، بلکه چربی‌های مفید و ضروری را هم در خود جا داده‌اند. پنیر می‌تواند یک وعده غذایی کامل باشد و همراه با سبزیجات و نان‌های سبوس‌دار، به تامین نیازهای ضروری بدنتان کمک کند. البته مراقب باشید که پنیر محبوب شما بیش از اندازه شور نباشد و با خوردنش احتمال بالا رفتن فشارخونتان را بیشتر نکنید.
تخم مرغ
شاید بهتر بود که این ماده غذایی را در ابتدای فهرستمان می‌آوردیم. تخم‌مرغ یکی از غنی‌ترین مواد غذایی است و نه‌تنها بدنتان به چربی‌های موجود در آن نیاز دارد، بلکه به پروتئین موجود در آن هم برای حفظ سلامت و قدرت عضلاتتان محتاج است. تخم‌مرغ سرشار از ویتامین D است و همه این بهانه‌ها کافی است تا یک روز در میان، یک عدد از آن را مصرف کنید.
شکلات تلخ
اگر شکلات‌دوست باشید از خواندن این بخش خوشحال خواهید شد. شکلات تلخ یکی از خوراکی‌های مفیدی است که نباید از برنامه غذایی‌تان حذف شود. در این شکلات کم‌شیرین، چربی‌های مفیدی وجود دارد که به سلامت قلب و مغزتان کمک می‌کند. گذشته از این، شکلات سیاه منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست و مصرف آن، احتمال ابتلایتان به بیماری‌های التهابی را کمتر می‌کند. جالب اینجاست که این نوع شکلات با همه خواصی که دارد، کم‌کالری است و با خوردنش چاق هم نمی‌شوید.
ماست یونانی
بدن شما به چربی‌ها و پروبیوتیک‌های همه انواع ماست نیاز دارد، اما اگر به ماست یونانی دسترسی دارید، پیشنهاد می‌کنیم که سراغ آن بروید. این ماست سرشار از پروتئین و کلسیم است و چربی‌هایی که به آن نیاز دارد را به بدن شما وارد می‌کند. باز هم باید تاکید کنیم که برای حفظ سلامتتان، نباید دورِ همه خوراکی‌های چرب را خط بکشید، بلکه باید سراغ آن دسته از چربی‌هایی بروید که بدنتان برای سالم ماندن به آن‌ها نیاز دارد.